HERYAŞTAN.COM DA kaliteden ödün vermeden faydalı içerikler ve resimler yayınlayacağız. Hertyastan.com da yeni kategoriler hızla devam ediyor. Bunların en önemlilerindn biri meslek kategorileri ve tanımları idi.demografik özellikler heryastan.com da.

Hayat bir hikaye gibidir,ne kadar uzun oldugu degil ne kadar güzel oldugu önemlidir. (SENECA)

 


1
31
2178
12

 

Elma şarabı Yapımı Nasıl olur. ?-kimdir nedir hayatı nasıl nezaman Heryastan.com

Elma şarabı Yapımı Nasıl olur. ?


Tarih: 03.09.2009 >9973 kez okundu
Elma şarabı, elma suyunun mayalanmasıyla elde edilen alkollü, bir içkidir.

 
Aynı şekilde armut şarabı da yapılabilir. Elma şarabı sek ya da tatlı olabilir. Ağzı sımsıkı kapalı şişelerde muhafaza edilen elma şarabı da tıpkı şampanya gibi köpürür. Elma şarabı damıtılınca, Fransa nın Normandiya bölgesinde «calvados» adıyla tanınan ünlü bir konyak elde edilir.



Uygun miktarda tatlı mayhoş ve ekşi elmalar bir araya getirilip sıkılarak. Normandiyalı yaşlıların deyişiyle «rengi hoş, tadı güzel, dil üstünde kayan» yüksek kaliteli bir elma şarabı elde edilir.



Sonbaharda toplanan elmalar rutubetsiz bir yerde muhafaza edilir. Şarap yapılacak elmalar yıkandıktan sonra ezilir veya rendelenir. Böylece elde edilen elma özü art arda kurulmuş çavdar samanı, saz kalbur veya yün bez parçalarından oluşan yataklar üzerinde dinlendirilir. Dinlendirilen elma özü vidalı ya da hidrolik presten geçirilerek şırası çıkarılır. Bu şıra durultulur ve fıçılarda mayalanmaya bırakılır. Sıkma işleminden sonra geriye kalan posa, bir süre suya yatırılıp tekrar presten geçirilerek daha hafif bir elma şarabı elde edilebilir.



Bir elma ağacı 100 ila 200 kilo elma verir. 220 litre elma şarabı elde etmek için 250 ila 350 kilo elmaya gerek vardır. Elma şırası çok çabuk mayalanır. Çıkardığı bol köpük fıçıdan taşar ne var ki, mayalanmanın sona ermesi için üç aydan fazla beklemek gerekir. Mayalanma sonunda elde edilen saf elma şarabının içindeki alkol oranı yüzde 6 ila 8 dir. Ancak, şarabın sirkeye dönüşmemesi için fıçılarda ve serin bir yerde muhafaza edilmesi zorunludur.
 
Etiketler:
damıtılınca elma suyunun tatlı mayhoş .

Yorumlar

Bu makale için hiç yorum yazılmamış! Yazmak için aşağıdaki formu doldurun...
Yorumunuzu ekleyin...  
Adınız Soyadınız:
Bu makale hakkındaki yorumunuz:

Güvenlik

Bir seonom bilişim sitesidir. Kodlama : Aybulut Portal yapısı Kültür ve Sanat Kültür ve Sanat sitemap